BARANKA

BARANKA Desszertműhely és kávézó

ÉPÍTÉS HELYE  I  Sopron

ÉPÍTÉS ÉVE  I  2023

ÉPÍTTETŐ: Pannonhalmi Főapátság

BELSŐÉPÍTÉSZ TERVEZŐ: Varga Panna

MUNKATÁRSAK: Bóka Zsófia, Horváth Hanna, Csíkszentmihályi Ányos

FOTO  I  Danyi Balázs

Női energiák, kézműves precizitás és a többrétegű vendéglátóterek esztétikája.

A Sopron történelmi belvárosában található BARANKA belsőépítészeti koncepciója egy ambiciózus alapítói vízió és a modern vendéglátás találkozásából született. A tervezési program középpontjában a kézműves cukrászati precizitás és a letisztult formanyelv elegáns egyensúlya áll. Olyan időtlen, mégis friss atmoszférájú közösségi tér megteremtése volt a cél, amely elkerüli a trendek kérészéletű kliséit, mégis a Megbízói elképzelésnek megfelelő, egyedi vizuális identitást teremt.

Komoly belsőépítészeti kihívást jelentett egy olyan többrétegű vendéglátótér kialakítása, amely egyaránt alkalmas a kiemelt reggeli idősávok kezelésére, a délutáni desszertműhely és kávézó intimitásának biztosítására, valamint a pult melletti elviteles forgalom lebonyolítására. Ezt a sűrű funkcionális programot egy kötött belvárosi alaprajzi struktúrában kellett megvalósítani úgy, hogy a technológiai háttér ergonómiája mellett a vendégtér szellős és hívogató maradjon.

A funkciók sűrűsödését egy tűpontosan megkomponált, zónázott térszervezéssel oldottuk meg, ahol a skulpturális igényességgel megformált kiszolgálópult válik a belsőépítészeti narratíva magjává. A belső terek arculatát a lágy, organikus ívek, a prémium kőfelületek és a meleg tónusú fa burkolatok texturális játéka határozza meg. A finom világítástechnikai megoldások és a pasztell, földszínű tónusok gondoskodnak arról, hogy a belső tér vizuálisan ne nehezedjen a látogatóra, hanem lágy, elegáns és fotogén keretet adjon a gasztronómiai élménynek.